什么是工业勾兑啤酒?
从啤酒的生产加工工艺上看，其实啤酒也存在勾兑的成分。一方面，随着近年来高浓稀释的技术发展，啤酒厂可以生产原麦汁浓度很高的啤酒，比如说16度、14度的，在发酵结束后通过添加稀释水、填充二氧化碳等技术，勾兑成8度、10度的啤酒，以提高设备的利用率，扩大产能，这也是一种勾兑形式。 另一方面，啤酒发酵结束后，每一个大罐中的啤酒理化指标、口感指标不可能完全一致，这就要通过勾兑来实现质量的均一性，所以啤酒酿酒师的一项工作就是勾兑，这是必然的。
工业啤酒标准代码?
啤酒的质量标准： 各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB 4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。 感官指标：应符合表3 啤酒的感官指标规定。 理化指标：应符合表4 啤酒的理化指标规定。 保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。
酒的一度表示什么?
酒的一度表示度数，即酒精含量。 因为酒的酒精含量越高，对人体的影响越大，因此度数是衡量酒的含酒精量的一种指标。 不同种类的酒在度数上也有所区别，比如啤酒一般在3到8度左右，白酒和葡萄酒的度数则往往在20以上。 此外，为了满足不同人群的需求，市面上也推出了低度酒、无度酒等酒品。
表示酒中酒精(乙醇)的"体积"百分比的含量。 一度，是指在摄氏20度时，100 毫升酒中含有1%的酒精。如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。 因为它是以容积来表示，常标注为%vol。25-40%vol为低度酒，40-68%vol为高度酒。 白酒的度数是检验项目中的理化指标。
啤酒密度的测定?
怎样区分啤酒标准?
啤酒的质量标准： 各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB 4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。 感官指标：应符合表3 啤酒的感官指标规定。 理化指标：应符合表4 啤酒的理化指标规定。 保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。
啤酒分几种?
啤酒分为：黑啤酒、小麦啤酒、冰啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒等。 黑啤酒——这种啤酒在制作的过程当中，麦芽原料添加了一部分的焦香麦芽，所以酿造出了黑啤酒。 小麦啤酒——这种啤酒主要是添加小麦芽生产，制作工艺要求比较的高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。
